残り物のかぼちゃでたまにはスイーツでも作ろうか?

頂きもののかぼちゃが、自宅にごろごろ。
わりと日持ちがするといっても、限度があるでしょう?と、サラダにしたり、煮物にしたり、コロッケにしたり。
今のとこ、週に3回、かぼちゃ料理が食卓に登場。
お友達にもおすそわけしてみたけど、まだ1玉残ってる。
おいしくて栄養たっぷりのかぼちゃだけど、あんまり食べると、さすがに飽きるよね。
たまには違うレシピも開拓してみますかと、手持ちの料理本とネットで検索。
かぼちゃのレシピってこんなにあるんだね〜

作りたいレシピがたくさんありすぎて、迷うこと数時間(笑)
決まったレシピはかぼちゃのプリン。
同じかぼちゃのプリンでも、焼いたり、蒸したり、材料もいろいろ。

今回の材料はかぼちゃとミルクと卵、砂糖、生クリーム、シナモン、ラム酒、バニラエッセンス。
生クリームは家にないから、ミルクをその分増やそう。
ラム酒もないから、ブランデーで代用。
バニラエッセンスはなくてもいいや。

かぼちゃをレンジてチンして、裏ごしして。
温めたミルクに砂糖を溶かしたものを、卵液にちょっぴりずつ加える。
(ミルクの温度が高いと、卵が固まっちゃうから、ひと肌程度に覚ますことが大事!)
これに、裏ごししたかぼちゃを加えて、よく混ぜる。
ブランデーとシナモンパウダーを加えて、後は型に入れて焼くだけ。

適当に作っちゃったけど、オーブンからはいい香が漂ってきてる。
おいしくできるといいな。アリシアクリニック キャンペーン